国产高清三级在线_精品国产亚洲在线_亚洲国产色片_夜夜爽夜夜爽视频_禁无遮挡网站_国产精品久久久av美女十八_亚洲五月天丁香_只有这里有精品99

    <abbr id="1jwxi"><noframes id="1jwxi">
      1. iso22000認證
        當前位置:iso22000認證

        HACCP在食品安全體系中的地位

        來源: 時間:2011-11-11 00:49 點擊:

            近年來,國際上禽流感、李斯特桿菌、二惡英、口蹄疫、瘋牛病等食品安全問題此起彼伏,影響了民眾對食品安全能力的信心。如何對食品安全進行有效監(jiān)控已引起了各國政府的高度重視。食品安全體系的建立是保障食品安全的最重要手段。食品安全體系應(yīng)該是強有力的、靈活的、以科學為依據(jù)的法律以及行業(yè)管理等責任來保障食品安全的綜合系統(tǒng)工程。
            一、世界主要國家的食品安全保障體系
            1.美國的食品安全體系
            美國的食品安全體系由以下主要管理機構(gòu)組成:衛(wèi)生與人類服務(wù)部(DHHS)所屬的食品與藥物管理局(FDA)、美國農(nóng)業(yè)部(USDA)所屬的食品安全與檢驗署(FSIS)和動植物衛(wèi)生檢驗署(APHIS)、環(huán)境保護局(EPA)等。美國有完整的食品法律法規(guī)體系如:“聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法令”(FFDCA)、“聯(lián)邦肉類檢驗法令”(FMIA)、“禽類產(chǎn)品檢驗法令”(PPIA)、“蛋產(chǎn)品檢驗法令”(EPIA)、“食品質(zhì)量保障法令”(FQPA)和“公共健康事務(wù)法令”。除此之外,還有一整套風險管理體系包含風險分析,風險評估、風險管理和風險聯(lián)系等。美國的“總統(tǒng)食品安全計劃”指出風險評估在實現(xiàn)食品安全目標過程中的重要性。
            2.歐盟的食品安全體系
            近年歐盟在經(jīng)歷一系列食品安全問題后,已將食品安全問題作為歐盟的工作重點之一。努力解決食品安全問題,恢復(fù)消費者對歐洲食品的信心,成為歐盟當前面對的一項重要而又棘手的任務(wù)。2000年1月12日歐盟委員會發(fā)布了“食品安全白皮書”,為新的食品安全政策制定了一系列計劃熓沽⒎ㄊ視ο費者的要求,成為一套具有連續(xù)性和透明度的法規(guī),加強從農(nóng)場到餐桌的管理,增強科學在體系中的能力,確保能夠高水平的保障人類健康。歐盟食品安全管理體系正在逐步形成,新的食品安全法律框架更加注重對農(nóng)畜產(chǎn)品和新型食品質(zhì)量的要求。 
            二、HACCP在食品安全體系中的作用
            HACCP是預(yù)防性的食品安全控制體系,對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析。確定預(yù)防措施,重在防止危害發(fā)生,同時,HACCP并不是一個零風險的體系,采用現(xiàn)有的科學技術(shù)和最經(jīng)濟的手段盡量減少食品安全危害的風險。因此企業(yè)需配合檢驗、衛(wèi)生管理等手段來控制食品安全。在食品安全體系中,管理機構(gòu)還應(yīng)實施各種風險管理。在相關(guān)“危害分析與關(guān)鍵控制點”(HACCP)的法規(guī)中,食品安全管理機構(gòu)規(guī)定了總體要求,指導(dǎo)行業(yè)采用規(guī)定的準則來制訂詳細的步驟,從而形成一個有效的HACCP計劃。HACCP體系是一個風險管理工具,因為HACCP體系能使實施者能夠合理地識別將要發(fā)生的危害并制訂一套全面有效的計劃來防止或控制這些危害。
            HACCP的應(yīng)用,強化了食品的安全保障。將食品安全管理延伸到食品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié),從原有的產(chǎn)品終端檢驗變成全程控制,強化了食品生產(chǎn)者在食品安全體系中的作用。HACCP在食品安全體系中起著核心作用。

        本頁關(guān)鍵詞:HACCP在食品安全體系中的地位


        上一篇:安全食品供應(yīng)鏈國際標準ISO22000發(fā)布
        下一篇:HACCP的組成(是美國Pillsbwg公司于1973年首先發(fā)展起
        亮點咨詢提供:ISO9001質(zhì)量管理體系
        版權(quán)所有㊣:杭州亮點企業(yè)管理咨詢有限公司 ?業(yè)務(wù)咨詢:13732203221?? 咨詢電話:0571-85930213/86799006
        地址:杭州學院路130號?E-mail:51ldzx#163.com(#替換為@)??ICP備11001889號 |
        锦屏县| 叙永县| 革吉县| 平阳县| 神池县| 汝阳县| 五寨县| 崇信县| 东安县| 弋阳县| 赣州市| 子长县| 唐海县| 吉水县| 子洲县| 乌拉特后旗| 和政县| 尉犁县| 独山县| 台中市| 乌什县| 五台县| 麻江县| 龙游县| 勐海县| 福建省| 嘉义市| 珠海市| 安乡县| 孟州市| 昌黎县| 南投市| 蒙城县| 明光市| 都安| 探索| 兴安县| 治多县| 蛟河市| 平安县| 正定县|